Essen & Trinken Hagen Grote | Edles Ragú vom Chianina-Rind mit Frisch-Ei-Pasta serviert ein Piemonteser Sonntagsessen

Klassisches italienisches Gericht Hergestellt nach traditionellem Rezept Hocharomatischer Geschmack 60 % Fleischanteil In Herbst und Winter ist Ragú di chianina, Rindfleischragout in würziger Sauce, mit den besonders breiten Pappardelle Bandnudeln, ein Klassiker der italienischen Küche. Beim toskanischen Chianina handelt es sich um das weltweit größte und älteste Fleischrind. Es zeichnet sich durch sein besonders zartes, saftiges Fleisch und eine feine Marmorierung aus. In unserer Genussmanufaktur marinieren wir nach traditionellem Rezept frisch ausgelöstes Fleisch 12 Stunden in Gemüsen und Wein. Nach dem Anbraten werden Gemüse, regionale Tomaten und Gewürze wie Rosmarin und Salbei hinzugegeben. Mit schwarzen Oliven und etwas Kakao verfeinert kochen wir daraus in mehreren Stunden ein köstliches Ragout. Hagen Grote Exklusiv