Essen & Trinken Hagen Grote | Die neuseeländische Delikatesse: Grünschalmuschel

Zart und würzigAngenehm fleischiger MuschelgeschmackAus nachhaltiger Aquazucht Köstlich in Paella, Risotto, Pasta oder überbackenDekorative SchaleZarter, würziger und angenehm fleischiger Muschelgeschmack verbirgt sich hinter der schönen Schale mit den grünen Rändern. Diese Grünschalmuscheln (Perna Canaliculus) werden nachhaltig in Aquakulturen gezüchtet, um die unter Schutz stehenden Wildbestände nicht zu gefährden. Geschmacklich erinnern sie an Miesmuscheln. Die Grünschalmuschel ist jedoch etwas größer und fleischiger und dazu sandfrei. Vielfältig sind die Zubereitungsmöglichkeiten der ca. 10 cm langen Muscheln, die in halber Schale blanchiert und schockgefrostet sind. Geben Sie die tiefgefrorenen Muscheln direkt in den heißen Topf und dünsten Sie sie klassisch in Weißwein- oder Tomatensud, überbacken Sie sie mit Panko (japanischem Paniermehl), Butter und ein wenig Knoblauch oder kochen Sie sie in Paella, Risotto und Pasta. Tiefgefroren einfach in den heißen Sud geben oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann überbacken. Ca. 30-40 St./kg, in halber Schale, einzeln entnehmbar, kommen in TK Spezialbox.